そんな疑問を持った方に、この記事では、1歳から包丁を持たせることを勧めている坂本廣子さんの「台所育児」を読んで、とても参考になりたくさんの人にオススメしたいので、書籍の紹介をしたいと思います！
パッと読むための目次
坂本廣子さんの「台所育児」一歳から包丁を
確かに料理は、香り、食感、味覚など、五感をフルに使って、包丁やトングなど道具を使って、指先の力加減を調整したり、幅広い知育に繋がります。
- 子どもに台所育児をしたい方
- 台所育児に使える道具を探している方
- 子どもと調理するのにオススメのレシピを探している方
台所育児、最初は大変ですが、子どもがステップアップして出来る様になってくると一人で簡単な朝食を準備してくれたり、かなり親も楽が出来る様になります。
坂本廣子さんの「台所育児」の書籍は、台所育児を初めて見たい方に是非読んでもらいたい一冊。
ぜひ、台所育児にチャレンジしてみてください！
坂本廣子さんの台所育児の内容
坂本廣子さんの「台所育児一歳から包丁を」の書籍の内容は、ざっくりお伝えすると
- 台所育児はどんなことをするのか
- 子どもを台所の主役にするしかけや準備
- だしとり
- おこめの研ぎ方
- 野菜の皮むき
- 豆のさやだし
- すじとり
- ゆっくり急ぐしつけ編
- 台所育児にオススメの道具
- 基本の料理
という内容が満載の構成になっています。
特に役立ったのは、子どもが使う道具を分かりやすく紹介してくれるところもそうですが、なんと言っても基本の料理がステップごとに紹介されていること！
基本の料理は、ステップ１～ステップ４まで49のレシピを紹介してくれているのですが、ステップを踏んで幅広いレシピに挑戦出来るのが本当に参考になります。
ステップ１：工程が1～2位の簡単なもの
ステップ２：切る作業は行わず、工程が3～4程度のもの
ステップ３：工程が少し多くなり、力加減が必要になってきたり、持続力が必要になってくるもの
ステップ４：切り方や、力の加減などほぼ完成状態のもの
段階的にステップアップしていけるので、親子で無理なく台所育児をスタートできます。
台所育児を始めて変わった子どもの食事
わが家で、台所育児をする前は、
- 子どもが食べてくれるもの
- 簡単に調理できるもの
ばかりでしたが、
台所育児の本を参考にしてからは、書籍に紹介されているレシピに親子で挑戦し、子ども自身が料理をすることで食べてくれるようになった食材や料理も多くあります。
台所育児の書籍で参考になったこと
始めて台所育児をやってみようと思ったとき、
- どんなことに注意をしたらいいのか、
- どんな風に進めていったら良いのか
が分からず、完全に手探り状態でした。
ですが、坂本廣子さんの台所育児を読んでみたら、
- こんなことに注意したらいいのか！
- こんなことにも取り組んでおいたらいいのか！
と、まさにやってみたい台所育児のことが網羅されて、とても丁寧に解説されていたので、本当にオススメの書籍です。
・火のつけ方と消し方
・味のいいっこをしてみること
・台所育児の野外編（買い物に行くこと）
これらの項目は、私自身意識をしていなかったことなので、ぜひ試してみたいなと思いました。
台所育児の火のつけ方と消し方
最近ではコンロはスイッチを入れるだけで火がつくので、マッチを使って火をつける練習は意識してやらないと、マッチ自体を知らない子どももいるんじゃないかなと思います。
台所育児の味を言葉にしてみる
台所育児の本に紹介されていた、味のいいっこをしてみることで、「熱い」「冷たい」「おいしい」以外にも、こんなに味覚で感じたことを表現する言葉があるなんて・・と改めて日本語の言葉の多さに驚きました。
いろいろと台所育児を読んだ感想になってしまいましたが、最後にわが家で使っている台所育児にオススメのグッズを紹介したいと思います。
台所育児に揃えておくと便利な道具
台所育児の書籍では、包丁からまな板、軽量スプーン、カップ、はかり、ゴムべら、菜箸、玉じゃくし、ふきん、クッキングシート、オーブン、レンジ、皮むき器、缶切り、泡立て器、ボウル、ざる、鍋、フライパン・・・
とあらゆる調理道具をどんな視点で、どんなことに気をつけて用意したらいいのか紹介されています。
なので、詳しくは書籍を参考にしてもらえたらと思うのですが、
台所育児：ステップの台
台所に立つときは、まずは足元が重要！
ぐらぐらする椅子など、足下がしっかりしていないと、手先にも力が入らないし危ないです。
台所育児：包丁
わが家の台所育児で使っている包丁は、オピネルの子ども包丁！
こちらの記事で詳しく包丁を紹介しているので、よかったら見てみてください＾＾
台所育児：まな板
いつも使っているまな板でも構いませんが、こんな風に数字のついたまな板を使うと、長さが実際の感覚にも繋がってくるし
切る大きさを揃えたり子ども専用のまな板として、子どもが料理をするやる気アップにも繋がります。
台所育児：計量カップ
わが家で使っている猫の計量カップです。こちらは、普段のコップとしても使えるのがオススメポイント！
台所育児「生きることは食べること」
生きることは、自然のものをいただくこと。「他の生命をもらうこと」です。
自然を丸ごと受け入れて、いろんなものを気持ちよく食べる「食い力」のある子に育てられる台所育児。
ぜひ台所育児を初めて見てください♪
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